Über uns

Erfahren Sie mehr über die Metzgerei

Die Metzgerei besteht seit 1929. Das Geschäft wird heute in der 3. Generation geführt. Im Jahr 1998 wurde der Betrieb renoviert und modernisiert. Bis heute werden alle Wurstwaren und Schinkenprodukte selber hergestellt. Sorgfältig wird das regionale Fleisch ausgewählt und veredelt.

Zu unseren Kunden gehören die Ladenkundschaft, Dorfläden und Restaurants. Zudem steht ein individueller Partyservice zur Verfügung.

Unsere Spezialitäten:
Aus dem eigenen Kamin empfehlen wir saftigen Beinschinken und Rauchwürste.
Bauernbratwurst und Grillbratwurst.
Hausgemachte Pastetlisauce und Fleischsaucen.


Partyservice / Angebote

Erfahren Sie mehr über die Angebote

Party-Service / Angebote

Kalte Fleischplatte
Schinken, Rohschinken, Salami, Fleischkäse, Aufschnitt, Bündnerfleisch, kalter Braten, Rohessspeck, ausgarniert
Fr. 8.-- p/Person
Käseplättli
Verschiedener Hart- und Weichkäse, ausgarniert
Fr. 8.-- p/Person
Belegte Brote
Salami, Ei, Schinken, Thon und Lachs
Fr. 4.-- p/Person
Warmes
Schinkengipfeli, Chräpfli, Käsechüechli
Fr. 2.50 p/Stück
Verschiedene Entrées
Partypastete, Terrine, Lachs, Forellenfilet geräuchert, Rohschinken, Bündnerfleisch und Roastbeef
auf Anfrage
Salate
Kartoffelsalat Hörnlisalat
Fr. 12.--/ Kg
Salatbuffet
3 Salate nach Wahl
5 Salate nach Wahl
6 Salate nach Wahl
Zur Auswahl sind: Kartoffel, Hörnli, Reis, Mais, Tomaten, Gurken, Bohnen, Randen, Rüebli und grüner Blattsalat
Fr. 7.-- p/Person
Fr. 7.50 p/Person
Fr. 8.-- p/Person
Bauernbuffet
Beinschinken, Saucisson, Kalter Braten, Roastbeef, Terrine und Ei
Fr. 15.-- p/Person
Brote
Spezialbrote, Züpfen, Baguette und Mütschli
auf Anfrage

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Warme Speisen und Desserts

Rippli im Teig Fr. 9.-- p/Person
Gehacktes mit Hörnli Fr. 10.-- p/Person
Lasagne (Fleisch) Fr. 12.-- p/Person
Fleischkäse warm mit Kartoffelgratin Fr. 12.-- p/Person
Aelplermagronen mit Apfelmus Fr. 13.-- p/Person
Chili con Carne mit Reis Fr. 12.-- p/Person
Bauernschinken mit Gratin Fr. 14.-- p/Person
Bauernschinken mit Gratin und Speckbohnen Fr. 17.-- p/Person
Pouletschenkel mit buntem Reis und Speckbohnen Fr. 15.-- p/Person
Pouletbrust an Zitronensauce mit Reis und Gemüse Fr. 16.-- p/Person
Riz Casimir (Früchte) mit Reis Fr. 14.-- p/Person
Schweinscarrébraten an Champignonsauce mit Gratin und Gemüse Fr. 16.-- p/Person
Partyfilet an Champignonsauce mit Gratin und Bohnen Fr. 19.-- p/Person
Rindsbraten an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Gemüse Fr. 19.-- p/Person
Ungarisch Gulasch mit Kartoffelstock und Gemüse Fr. 18.-- p/Person
Lammgigot mit Gratin und Gemüse Fr. 19.-- p/Person
Kalbsschulterbraten mit Kartoffelstock und Gemüse Fr. 22.-- p/Person
Schinken, Wurst, Speck mit Sauerkraut und Kartoffeln Fr. 18.-- p/Person
Lachs pochiert an Weissweinsauce mit Reis und Gemüse Fr. 22.-- p/Person
Fruchtsalat hausgemacht Fr. 6.-- p/Person
Meyringues mit Nidle und Glacé Fr. 7.-- p/Person
Tiramisù hausgemacht Fr. 6.-- p/Person
Vanille- und Schokoladencrème Fr. 5.-- p/Person
Dessertbuffet Fr. 12.-- p/Person

Alle Beilagen sind auswechselbar.
Wir verwenden Saisongemüse.

Das Essen wird in einem Wärmebehälter abgeholt oder geliefert.

Für die Reinigung wird Fr. 20.-- pro Wärmekiste berechnet, wenn keine Möglichkeit besteht, diese zu reinigen.


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Grillbuffet mit Feischstücke von ca. 70-80g

Grillschnecken, Rind- und Pouletspiessli, Schweinssteak Fr. 12.-- p/Person
Grillschnecken, Zigeunersteak, Poulet- und Lammspiessli, Schweinssteak Fr. 14.-- p/Person
Grillschnecken, Rindssteak, Pouletschenkelsteak, Schweinssteak, Crevetten- und Lammspiessli, Lammrack Fr. 16.-- p/Person
Grillmiete und Reinigung Fr. 50.-- p/Gebrauch
Grillmeister Fr. 50.-- p/Stunde
Fleischfondues
z.B. Chinoise, Bourgignonne und Bressanne
Rind 250g Fr. 13.-- p/Person
Poulet 250g Fr. 9.50 p/Person
Pferd 250g Fr. 9.50 p/Person
Schwein 250g Fr. 10.-- p/Person
Hirsch 250g Fr. 14.-- p/Person
Dazu hausgemachte Saucen:
Knoblauch, Curry, Cocktail, Tatar
Fr. 3.50 p/Person
Bouillon Fr. 1.-- p/Person
Reis Fr. 3.-- p/Person
Rechaud und Gabeln Fr. 2.-- p/Person

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Materialmiete

Teller Fr. 0.30 p/Person
Trink-/Weinglas Fr. 0.30 p/Person
Löffel Fr. 0.20 p/Person
Gabel Fr. 0.20 p/Person
Messer Fr. 0.20 p/Person
Hot-Dog Maschine auf Anfrage
Wurstgrill mit Reinigung Fr. 40.-- p/Gebrauch
Gasgrill gross mit Reinigung Fr. 50.-- p/Gebrauch
Gas Fr. 6.-- p/Kg

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Kontakt / Standort

Erfahren Sie mehr wie Sie uns kontaktieren können

Öffnungszeiten


Montag bis Freitag
07.00 – 12.00 / 14.00 – 18.30

Donnerstag
07.00 – 12.00 / nachmittags geschlossen

Samstag
07.00 – 14.00 durchgehend geöffnet

Sonntag
geschlossen


Kontaktdaten


Für Fragen oder Bestellungen können Sie uns telefonisch während den Öffnungszeiten unter
der Nummer 026 674 12 92 erreichen.

Auch per E-Mail sind wir erreichbar.

beat.buergisser@bluewin.ch (keine Bestellung möglich)


Adresse



Metzgerei Bürgisser

Hauptstrasse 135

3212 Gurmels